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            餐飲企業品牌設計的理念是什么

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            餐飲企業品牌設計的理念是什么

            發布時間:2021-02-04 17:49:23 / 作者:西蜀廣告 / 瀏覽量:114 / 所在分類:行業資訊
            就目前中國的本土餐飲市場而言,大多數的品牌還都面臨著如何做大更做強、如何從區域走向全國最終成為全國性餐飲企業品牌設計的問題。

             對于餐飲企業而言,如何從區域走向全國呢?在西蜀廣告在餐飲多年服務餐飲企業品牌設計實戰中總結,運用“道、法、術、器、勢”餐飲五行戰略5AS系統,抓住品牌發展的五個關鍵點,從而形成強大而穩健的支撐力,以此為穩健的基點最終達成以小博大的強勢品牌之路。
            首先,何為道?即餐企老板持續修煉經營之道。
                  一個企業的發展格局受制于餐飲老板的格局!餐飲老板在初創餐飲品牌前期,往往把重心放在盈利及解決餐廳生存問題上面,但隨著房租、采購及人工成本的逐年遞增,單店利潤的逐年下降,餐飲開始走向加盟連鎖或直營連鎖之路。加盟連鎖“圈錢”的盈利方式必將越走越艱難,因為未來餐飲諸多品類的發展對于廚師及各種標準化的依賴越來越弱,此文不做重點討論!直營連鎖發展對于餐飲從業人員的從業素質及管理水品要求越來越高,采購成本及人力成本管控是決定餐飲企業存亡的重中之重。這就要求從事餐飲運營的餐企老板要不斷學習、日益精進??v觀目前發展壯大的餐飲領軍企業,無一不是隨著餐企運營規模的壯大不斷學習并借助從事餐企運營咨詢的外腦,通過自身的“修行悟道”并帶領整個團隊學習成長,不斷挑戰自身發展短板,從餐企激烈的競爭中脫穎而出。
                  大多數餐企的老板在經營管理中都能熟練并運用“營銷4P”理論,但最近“營銷4P理論”,除了前面提到的Prouduct/產品;Price/價格;Price/通路;Promption/推廣,更為重要的是第5P,即Purpose/價值或宗旨!雖然大多數企業的目標是為了掙錢,但依然在不少領域的企業最高宗旨是為了企業員工、社會及整個人類創造價值,做出更積極的貢獻!
                  跳出商戰思維,本身對于一個企業發展就具有非一般的宏偉意義,這也是餐企自身的一種在經營過程中的覺悟及修行!從中國傳統文化“道”字來講,“道”就是一種定位、一種使命、一種長期堅持的核心價值觀,決定餐飲品牌企業發展的生命力和廣度,餐企老板修道才是最終決定餐飲企業品牌設計走向和發展高度的決定性行為!
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